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  • Uxoa Landaburu

Cubios Hasselback con Mantequilla de Ajo Blanco y AjonegroUXO, Romero y Tomillo.


Me encantan los cubios bien hechos. Por bien hechos me refiero a cuando no son babosos. Me fascinan “crunchis” en encurtidos o suaves, mullidos y jugosos cuando son horneados como en la receta que le traigo hoy. Esta versión local de las famosas papas suecas, permiten disfrutar sin pierde, de manera sostenible y con mucha sabrosura de uno de nuestros tesoros culinarios autóctonos.


Grado de dificultad : Fácil | Tiempo de preparación: 10minutos | Tiempo de cocción: 75 minutos|

Receta para : 4 personas


Ingredientes

  • 6 a 8 cubios medianos

  • 3 a 4 cucharadas de mantequilla de ajo blanco y AjonegroUXO

  • 6 a 8 ramas de tomillo

  • 6 a 8 ramas de romero

  • sal y pimienta

Preparación

  1. Lava bien todos los cubios. Hazle múltiples cortes perpendiculares a los cubios sin cortarlos hasta el final. Te puedes ayudar con unos palitos chinos que impidan que tu cuchillo llegue al final del cubio.

  2. Por cada cubio a hornear, derrite en la sartén o microondas la mantequilla de ajo blanco y negro.

  3. Salpimienta los cubios, embadúrnalos con la mantequilla derretida y reparte en los cortes el tomillo y Romero.

  4. Hornea en horno precalentado a 190C por 45 minutos tapado con aluminio y termina 30 minutos a 200C. Los cubios deben tener textura de puré por dentro y tostados por fuera (el tiempo del horno varia con el tamaño del cubio y con el horno).

😋😋😋

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Uxoa Landaburu | AjonegroUXO.


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