Ensalada de berros, remolacha, papa o yacón y nueces con vinagreta de Ajo negro

Grado de dificultad : Fácil | Tiempo de preparación: 5-10 minutos | Tiempo de cocción: 0 minutos|

Receta para : 4-6 personas

Ingredientes

100gr de berros limpios
1 remolacha pequeña hervida, pelada y cortada en cubos 5 cms
100grs de papa sabanera (o yacón) hervida en agua salada, pelada y cortada en cubos de 5 cms
3 cucharadas de cebollín picado
1/3 de taza de nueces picadas
Vinagreta a la antigua de ajo negro UXO al gusto
Sal y pimienta

1. Marina la remolacha con 5 cucharadas de vinagreta de ajo negro UXO.

2. Dispón en una fuente una capa de berros y rocía 1 cucharada de aceite de oliva por encima.

3. Dispón las papas y las nueces repartidas sobro los berros.

4. Distribuye la remolacha y el sobrante de la vinagreta sobre la ensalada.

5. Sal pimienta y termina con el cebollín por encima justo antes de servir.

😋😋😋

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Uxoa Landaburu | AjonegroUXO