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  • Uxoa Landaburu

Ensalada tibia de brócoli, champis y ajo negro

Este es un plato de acompañamiento que permite ser preparado desde el día anterior. Es una excelente manera de agregar verde a tu dieta.


Grado de dificultad : Fácil | Tiempo de preparación: 1h-24h | Tiempo de cocción: 20 minutos|

Receta para : 6 personas


Ingredientes

  • 1200g de brócoli

  • 3 dientes de ajo fresco

  • 125g de champiñones de paris

  • 1 frasco de vinagreta de AjonegroUXO

  • Peperoncino al gusto (opcional)

  • ½ taza de aceite de oliva

  • Sal y pimienta

  • Un limón y aceite de oliva para agregar justo antes de servir.


🥄Procedimiento

1. Pelar y cortar el brócoli en flores de tamaño uniforme.

2. Hervir las flores por 2 minutos en agua salada y sacar a agua helada para parar la cocción. Poner a escurrir.

3. Filetear los champiñones y picar los dientes de ajo.

4. En una sartén mediana poner a calentar el aceite, agregar el ajo hasta que empiece a tostar y saltear los champiñones. Agregar el peperoncino y 3 cucharadas de vinagreta de AjonegroUXO.

5. Verter los champiñones con todo sobre el brócoli y mezclar hasta que esté bien repartido.

6. Dejar marinar por mínimo 1 hora y hasta 24 horas.

7. 20 minutos antes de servir, poner en una bandeja de metal y hornear en horno precalentado a 210 C por 15 minutos.

8. Sacar del horno, y agregar unas 2 cucharadas de aceite de oliva. Revolver, rectificar sal y pimienta y servir.


😋😋😋

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Uxoa Landaburu | AjonegroUXO

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