Buscar
  • Uxoa Landaburu

Mejillones en salsa de jerez y mantequilla de ajo negro

Los mejillones son un plato rápido de hacer, poco calórico y delicioso para los que disfrutamos del sabor a mar. Para esta receta escoge cualquiera de nuestras 2 mantequillas. Si eres un amante del ajillo tradicional, inclínate por la mantequilla de ajo negro y blanco. De lo contrario opta por la mantequilla de ajo negro y salvia para un platillo suave y delicado.


Grado de dificultad : Fácil | Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos|

Receta para : 4 a 6 personas


Ingredientes

  • 1.5 kilos de mejillones

  • ½ cebolla cabezona blanca picada

  • 1 rama de apio sin hebras y picada

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 3 cucharadas de mantequilla de ajo negro

  • ½ taza de jerez seco o vino blanco seco

  • 100 ml de crema de leche

  • 3 ramas de tomillo fresco.

  • 1 cucharada de perejil picado


🥄Procedimiento

1. Pon a calentar a fuego medio-alto una olla de fondo grueso.

2. Vierte el aceite de oliva y agrega la mantequilla de ajo negro. En cuanto haya derretido, agrega la cebolla y el apio y cocina por 2 minutos revolviendo. (si quieres una salsa más espesa agrega1 cucharada de harina aquí y cocina 1 minutos más)

3. Adiciona los mejillones (con su jugo), el jerez y el tomillo.

4. Lleva a ebullición y deja que el alcohol se evapore por unos 3 minutos.

6. Agrega la crema de leche y pimienta al gusto y cocina tapado por unos 3 minutos más.

7. Apaga y esparce el perejil justo antes de servir.


*NOTA*

Los mejillones que no hayan abierto es mejor descartarlos por seguridad. No sobrecocines los mejillones ya que se vuelven cauchosos.


😋😋😋

Si te gusta esta receta, compártela y déjame tus comentarios.


Uxoa Landaburu | AjonegroUXO

#ajonegrocolombia #eresloquecomes #alimentosquesanan #superfood #comidareal #recetasconajonegro #ajonegrocolombia #nutricionfuncional #ajonegroyomega







5 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo