Parrillada de camarones al Pesto UXO

Receta rápida y gustosa de camarones para servir como entrada o en ensalada.

Son muchas las preparaciones culinarias que se benefician de una salsa tan aromática y poderosa como el Pesto UXO.

Grado de dificultad : Fácil | Tiempo de preparación: 1h | Tiempo de cocción: 10 minutos|

Receta para : 6 personas

Ingredientes

• 1.2 kilos de camarones (o langostinos) crudos desvenados y sin cáscara

• 1 frasco de pesto Uxo

• 1 pimentón morrón rojo sin semillas ni venas cortado en 4

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 a 2 limones

• Sal y pimienta

• Cebollín picado

• Palos para brochetas

🥄Procedimiento

1. En un recipiente de vidrio colocar los camarones, previamente lavados y secados, con ¾ del frasco del pesto Uxo.

2. Revolver hasta que todos los camarones estén cubiertos de la salsa. Agregar sal y pimienta al gusto, tapar y refrígerar por mínimo 1 hora.

3. Inserte los camarones en los palos de brochetas para poder dar la vuelta fácilmente al cocinar.

4. Salpimiente los pimentones y úntelos con el aceite de oliva.

5. En una parrilla bien caliente, o en un asador de hierro colado caliente, marcar los pimentones por 5 minutos de cada lado.

6. Retirar los pimentones y depositar los camarones o langostinos por 2 a 5 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que estén marcados y se vea la superficie tostada.

7. Mientras cocinan los langostinos cortar el pimentón asado en cubos pequeños.

8. Voltear los langostinos y esperar 45 segundos menos que en el primer lado para evitar que se sequen.

9. Justo antes de sacarlos, exprimir el limón por encima de los langostinos.

10. Sacar y mezclar con los pimentones y con el resto del pesto.

11. Espolvorear con cebollín y servir encima de unas lechugas para obtener una ensalada templada.

👉🏼 La S-allylcisteina del ajo negro y el licopeno del tomate seco hacen sinergia en el pesto de UXO volviéndose un potente quimoprotector anti-cancerígeno.

👉🏼 Los camarones son una muy buena fuente de proteína con bajas calorías.

👉🏼 Los camarones son una fuente de omega 3, calcio, zinc y vitamina D.

👉🏼Recuerda limitar su consumo si tienes problemas de ácido úrico o colesterol.

👉🏼 Es delicioso y muy fácil de hacer!

🖤🧄🖤

Por eso hoy te traigo una simple y rápida receta de rechupete para complementar tus ensaladas y llenar tu cotidiano de salud y sabor.

😋😋😋

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Uxoa Landaburu | AjonegroUXO

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Pesto de albahaca al AjonegroUXO

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