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  • Uxoa Landaburu

Parrillada de camarones al Pesto UXO

Receta rápida y gustosa de camarones para servir como entrada o en ensalada.

Son muchas las preparaciones culinarias que se benefician de una salsa tan aromática y poderosa como el Pesto UXO.


Grado de dificultad : Fácil | Tiempo de preparación: 1h | Tiempo de cocción: 10 minutos|

Receta para : 6 personas



Ingredientes

  • 1.2 kilos de camarones (o langostinos) crudos desvenados y sin cáscara

  • 1 frasco de pesto Uxo

  • 1 pimentón morrón rojo sin semillas ni venas cortado en 4

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 a 2 limones

  • Sal y pimienta

  • Cebollín picado

  • Palos para brochetas


🥄Procedimiento

  1. En un recipiente de vidrio colocar los camarones, previamente lavados y secados, con ¾ del frasco del pesto Uxo.

  2. Revolver hasta que todos los camarones estén cubiertos de la salsa. Agregar sal y pimienta al gusto, tapar y refrígerar por mínimo 1 hora.

  3. Inserte los camarones en los palos de brochetas para poder dar la vuelta fácilmente al cocinar.

  4. Salpimiente los pimentones y úntelos con el aceite de oliva.

  5. En una parrilla bien caliente, o en un asador de hierro colado caliente, marcar los pimentones por 5 minutos de cada lado.

  6. Retirar los pimentones y depositar los camarones o langostinos por 2 a 5 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que estén marcados y se vea la superficie tostada.

  7. Mientras cocinan los langostinos cortar el pimentón asado en cubos pequeños.

  8. Voltear los langostinos y esperar 45 segundos menos que en el primer lado para evitar que se sequen.

  9. Justo antes de sacarlos, exprimir el limón por encima de los langostinos.

  10. Sacar y mezclar con los pimentones y con el resto del pesto.

  11. Espolvorear con cebollín y servir encima de unas lechugas para obtener una ensalada templada.


👉🏼 La S-allylcisteina del ajo negro y el licopeno del tomate seco hacen sinergia en el pesto de UXO volviéndose un potente quimoprotector anti-cancerígeno.

👉🏼 Los camarones son una muy buena fuente de proteína con bajas calorías.

👉🏼 Los camarones son una fuente de omega 3, calcio, zinc y vitamina D.

👉🏼Recuerda limitar su consumo si tienes problemas de ácido úrico o colesterol.

👉🏼 Es delicioso y muy fácil de hacer!

🖤🧄🖤


Por eso hoy te traigo una simple y rápida receta de rechupete para complementar tus ensaladas y llenar tu cotidiano de salud y sabor.


😋😋😋

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Uxoa Landaburu | AjonegroUXO

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