- Uxoa Landaburu
Langostinos/Pescado con Mantequilla de Ajo Blanco y AjonegroUXO o Ghee de ajo negro
Grado de dificultad : Fácil | Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 5 minutos|
Receta para : 4 a 6 personas
El ajillo siempre ha sido una combinación ganadora para los ingredientes que provienen del mar, imagínense lo que resulta agregando los aromas y el #umami del #ajonegro!
La receta es súper sencilla y no necesita muchos ingredientes ni mucha preparación.
¡Disfruta de un plato digno de restaurante 5 estrellas!
Ingredientes
Filete de pescado fresco o langostinos
Sal y pimienta al gusto
Jugo de un limón
Perejil liso picado al gusto (opcional).
Preparación
Salpimienta unos langostinos o un buen filete de pescado. Asegúrate que estén a temperatura ambiente.
Precalienta una plancha a fuego alto. Cuando la plancha esté bien caliente dispón tu pescado o los langostinos. Asa por 3 minutos buscando que queden sellados y con una "costra" doradita. Ten en cuenta que el tiempo varía en función del grosor y tamaño de la proteína.
Voltea y sella por 3 minutos más del otro lado a fuego alto.
Baja el fuego a bajo, agrega el limón y deposita un medallón de mantequilla de ajo negro y blanco o ghee , espera 1 minuto a que derrita.
Si tienes pescado, espolvorea el perejil y sirve inmediatamente. Si tienes langostinos, revuelve para que la mantequilla o ghee cubra de una delicada capa todo y termina con el perejil picado.
Recomendación
Acompaña tu plato con unas verduras salteadas también con #manteq