Hablemos de La Mantequilla: Un Gusto Saludable
Pocos alimentos naturales han sido tan controversiales como La Mantequilla, aquí les explico por que es un alimento saludable
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Beneficios Medicinales
Beneficios Terapéuticos
el Ajo Negro y la salud
Alto poder antioxidante y antiangiogénico.
Apoya la salud cardiovascular siendo hipolipemiante y regulador de la tensión.
Reduce la aparición de canceres digestivos y hormonales.
Quimio-protector contra tóxicos, polución y rayos solares.
Combate enfermedades crónicas degenerativas.
Es un alimento de alta densidad nutricional con germanio y todos los amino ácidos esenciales.
Reduce el tiempo de aparición de daños vasculares en diabetes.
Estimula la linea de defensa celular contra virus y tumores
Beneficios Terapeúticos
El proceso de conversión del ajo negro, transforma más de 38 fitoquímicos (compuestos activos) presentes en el ajo blanco incluyendo la alicina, uno de los compuestos activos más potentes del ajo blanco que se torna menos volátil y más estable, lo que mejora su absorción por nuestro intestino. En parte debido a esto, la magnitud de ciertas propiedades del ajo negro se ven incrementadas frente a los del ajo blanco.
El ajo negro posee 7 familias diferentes de compuestos antioxidantes con acciones múltiples en diferentes sistemas del organismo. Los propiedades del ajo negro identificadas hasta ahora son antioxidantes, antiinflamatorias, antiangiogénicas, pro-apoptóticas, chimioprotectoras, inmunomoduladoras, hepatoprotectoras y neuroprotectoras.
La toma regular de ajo negro podría beneficiar personas con enfermedades crónicas degenerativas, particularmente los que sufren de dislipidemias (colesterol alto), enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes, cáncer (particularmente digestivo, de seno, ovario y próstata), hígado graso, obesidad, alzhéimer, enfermedades neurodegenerativas y enfermedades autoinmunes. (ver abajo: Qué dice la evidencia)
De igual manera, las personas saludables también se benefician de una toma regular de ajo negro, ya que ayuda a neutralizar los radicales libres y la glicación, protegiendo la membrana celular y su ADN de daños provenientes del sol, los tóxicos ambientales, alimenticios y los generados por el metabolismo del propio cuerpo. Gracias a esta propiedad el ajo negro es considerado un alimento anti-aging.
Adicionalmente, varios estudios recientes han mostrado que la propiedad inmunomoduladora, tendría efecto protector frentes a las virosis estacionales. De esta manera una toma regular de ajo negro tendría efecto preventivo y ayudaría a una resolución más rápida y con menor intensidad de síntomas en estas virosis.
Dosis y Recomendaciones
2 a 3 dientes de Ajo negro UXO diarios (5 g. aprox.) es una dosis efectiva para prevenir los daños causados por radicales libres y toxinas del medio ambiente o del metabolismo propio.
Según el tipo de enfermedad y su etapa, varía la dosis diaria recomendable. Empieza por 3 dientes de ajo negro UXO diarios alejados de la comida, y ve incrementando la dosis hasta encontrar tu ideal diario. A hoy en día no se han reportado dosis tóxicas en la literatura médica, sin embargo, te aconsejo no exceder una dosis de 12 dientes de ajo diarios.
Los compuestos de mayor poder del ajo negro son más absorbibles (biodisponibles) cuando se consumen alejados de la comida. Por lo tanto, si luchas contra una enfermedad y buscas un mayor efecto, consume tus dientes de ajo negro UXO al menos 30 minutos antes de comer o 2 horas después.
Comer 2 dientes de ajo negro UXO al día en ayunas hace que las virosis estacionales sean mejor y más efectivamente combatidas por tu cuerpo por lo que tienen menor duración e intensidad.
Beneficios Nutricionales
Beneficios Nutricionales
Sabías que....
Dos dientes de ajo negro , tienen la misma cantidad de antioxidantes que una cabeza entera de ajo fresco
dientes de ajo negro
cabeza entera de ajo fresco
Dato curioso
El famoso pintor mandarín Choo Keng Kwang experimentó una remisión total de su psoriasis severa después de 6 meses de consumir 10 dientes de ajo negro diarios.
Beneficios Nutricionales
El ajo negro posee varias veces el contenido de polifenoles, flavinoides y compuestos Amadory&Heyns presentes en el ajo fresco.
Veganos y Vegetarianos
Contiene el doble de proteínas (11 g /100g) que el ajo fresco, haciéndolo equiparable al contenido proteico de un cereal como el mijo. Contiene 18 aminoácidos libres de los 21 existentes, incluido todos los esenciales.
Trastornos Intestinales
Su proceso de elaboración reduce oligosacáridos, mejorando su digestibilidad para personas con SIBO, disbiosis o colon irritable. Su alto contenido en glutamina alimenta las células intestinales y ha demostrado mejorar la producción de moco digestivo y tener efecto desinflamatorio sobre la mucosa intestinal.
Procesos Detox
Su contenido de S-alil-cisteina apoya la FaseII de la detoxificación hepática.
El AjoNegro es Bueno Para...
· Dietas veganas y vegetarianas.
· Cólon irritable y SIBO.
· Procesos de "clean" y Detox.
· Deportistas de alto impacto
Consejo Útil
Inlcuir AjonegroUXO en tus días de ¨clean¨ facilita los procesos de detoxificación corporales
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